San Lorenzo de El Escorial acoge este fin de semana sus jornadas sobre los vinos de Madrid

El director del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, Francisco José García Paredes, acompañado por la alcaldesa de San Lorenzo de El Escorial y la edil de Hostelería y Comercio -Carlota López Esteban y Marta García Cebrián, respectivamente-, han inaugurado este viernes la primera edición de las Jornadas “Vivan los vinos de Madrid”, organizados por la empresa de comunicación Trivinci.

Una iniciativa felicitada por el responsable de la D.O. Madrileña porque, “aunque San Lorenzo de El Escorial no tenga esa tradición de producción de vinos y bodegas, el vino es una cultura española y madrileña que merece la pena vivir” y “dar a conocer” por la calidad en la “forma” de elaborar los vinos y en la “variedad” de caldos que se elaboran con vides de este territorio.

Un acto inaugural que da luz verde a todo un fin de semana de posibilidades para conocer los vinos de Madrid, que ha sido seguido de una jornada de networking entre productores, distribuidores y restauradores locales y, en general, muy bien acogida por los representantes de los mismos. Víctor Muñoz Martín, restaurador local, tiene claro que “hay que apostar por los vinos de la tierra” y las producciones locales y ésta, ha señalado, es “una buena forma de abrir este escaparate a todos los madrileños, con el fin de que conozcan y consuman lo que Madrid produce“. Por su parte, Diego Díaz Bermejo, empresario local dedicado a la distribución de vinos, considera “imprescindible” la puesta en marcha de este tipo de iniciativas, porque “para que la gente consuma los vinos de Madrid, primero tiene que conocerlos” y, la mejor forma, es que “los restauradores los recomienden y los ofrezcan en sus cartas”.

También ha estado presente en este primer encuentro entre bodegueros y empresarios el presidente de la Asociación de San Lorenzo de EL Escorial de Pequeña y Mediana Empresa (ASLEPYME), Enrique París, quien ha señalado que “somos nosotros los que tenemos que poner en valor los productos de nuestra tierra”, máxime, “ha añadido, “siendo de la calidad que tienen los vinos de la Comunidad de Madrid”.

Entre las citas que se desarrollarán durante el fin de semana en torno a la D.O Vinos de Madrid se encuentran, hasta el domingo, varias catas de las bodegas participantes, representantes de las cuatro subzonas vitivinícolas madrileñas, como son San Martín de Valdeiglesias, Arganda del Rey, El Molar y Navalcarnero, en la que se podrá adquirir la Copa Conmemorativa de esta primera edición de Vivan los Vinos de Madrid.

Esta misma tarde, la organización ofrece un maridaje de los caldos de la región y cocido madrileño elaborado a fuego lento por restauradores locales entre los que están Mirador de Felipe, Vesta, Luz de lumbre, La Cueva, Cantina Virgilio, Los Lanceros, Don Felipe y A fuego Lento.

Mesa redonda

El sábado a mediodía, en este mismo lugar, se celebrará la mesa redonda “Vinos de Madrid, hacia una nueva Edad de Oro”, en la que se darán cita bodegueros de las cuatro zonas de producción madrileñas, como son Isabel Galindo, representado las Moradas de San Martín (San Martín de Valdeiglesias), May Rodríguez, técnico de Bodegas Jeromín en representación de la subzona de Arganda del Rey; Aitor Paul, bodeguero y enólogo de “A pie de tierra”, por Navalcarnero, y Miguel Ángel García, de la bodega “Tinta Castiza”, de El Molar.

A continuación habrá una cata guiada a través de “EL vino y su historia en Madrid”, inspirada por Juelieta Arévalo y Lara Moreno (Catárticas) y, ya por la tarde, el sumiller Luis Vida ofrecerá la conferencia “La gastronomía y el vino de Madrid”.

La jornada dominical -en que continúan las catas-, la centra la conferencia “Enoturismo en Madrid”, de la mano del CEO de Gourmet Madrid Tours, Jaime Baeza, siendo el colofón final de esta primera edición un maridaje de caldos con Quesos de La Cabuezuela.