Pilares de la historia
LUIS VICENTE SEGOVIA MARTÍN.- Reflexionando sobre la gratitud a lo largo de la historia que la humanidad tiene con los animales y la necesidad de protegerlos, además de reconocer que su esfuerzo fue un elemento clave para nuestro avance y el desarrollo de la civilización.
“Tirar del carro”, proviene del ámbito rural, donde bueyes, vacas, burros y caballos, soportaban el peso del transporte, como piedras, materiales de construcción, utensilios de labranza, fundamentales para arar la tierra, creando así un crecimiento y progreso de la agricultura.
A lo largo de los tiempos estos animales, con su fuerza y energía, fueron el principal medio de transporte para personas, sirviendo así a la expansión de las sociedades.
En el siglo XIV, ( 1302 ). El Concejo de Segovia realizó un ordenamiento y repoblación de la zona Escurialense, espacios como la fresneda fueron aprovechados para la ganadería y agricultura.
El sector ganadero extensivo de vacuno, ovino, caballar y el aprovechamiento de los recursos forestales del lugar fue su forma de vida, el terreno de bosque, jarales y pastos, conocido como un paraje de pastores y chozas, fue utilizado para el redil y abrevadero del ganado; así trascurrió su trabajo y la escasa gestión económica hasta finales del siglo XV.
En el siglo XVI, se creo una gran pared perimetral de piedra, conocida como la cerca de Felipe II, dicha cerca trajo una transformación y reordenación del territorio, y así en 1562 – 1563 se iniciaron las obras del Monasterio por Felipe II.
También se realizaron otro tipo de construcciones, como iglesias, puentes, fuentes, caminos, etc. La inteligencia humana, así como la nobleza y fuerza de los animales hicieron posible todas estas construcciones, fueron los “PILARES DE LA HISTORIA”.
Hoy hemos quedado con un ganadero de El Escorial, para que nos cuente de primera mano el momento actual de la ganadería, José Luis Herranz Palomo 67 años de edad, buenas tardes.
¿Qué le llevo a ser ganadero, y qué le mantiene apasionado por esto?
Soy ganadero por tradición, me salieron los dientes en este sector, y estar en el campo con mis vacas es lo que más me apasiona.
¿Cuál es la parte mas gratificante, y la más decepcionante de su jornada?
La más gratificante, cuando llego al campo y compruebo que todos los animales están bien, y lo más decepcionante, cuando algún animal esta triste o no quiere comer, eso quiere decir que pasa algo malo.
¿Qué principios se deben tener en cuenta para la alimentación del ganado?
Lo mas importante e indispensable, es el bienestar y la salud del animal, los pastos del terreno son fundamentales, aunque en distintas épocas del año, por circunstancias del tiempo le aportamos otro tipo de alimentación.
¿Cree que todos los animales, necesitan acceso al exterior en todas sus fases de crecimiento?
Si, todos los animales deben tener contacto con el exterior y la naturaleza, puesto que influye en su salud, crecimiento y desarrollo del animal.
¿En una extensión rural como la de esta zona, qué actividad o proyecto haría para la mejora de este sector ganadero?
Más ayudas al sector, menos burocracia por parte de las administraciones y valorar la ganadería y al campo, pues de ellos sale todo el sector primario que necesitamos todos los días, también sería importante dar a conocer este sector a los jóvenes para conseguir un relevo generacional, a la vez que implantar un sistema de ayudas, para el inicio de estas actividades en el sector.
¿Cuántos tipos de ganadería tiene actualmente?
Únicamente ganado bovino y ovíparo.
¿Cuáles han sido las experiencias más especiales en sus participaciones en las Romerías de El Escorial y San Lorenzo de El Escorial?
Una experiencia muy especial y gratificante, pero con una responsabilidad muy grande fue en el año 2009, cuando compré una yunta de vacas para trasladar la carreta con la Virgen de la Herreria a los prados del rodeo. Y otra tan especial y emocionante, el pasado año cuando vi llegar a mi hijo a la Ermita de la Virgen de Gracia, con una Yunta de bueyes de mi amigo el Gallo, con la carreta de la peña Zipi Zape en San Lorenzo de El Escorial.
¿Cuántas generaciones de su familia han sido ganadero?
Que tenga conocimiento a lo largo de mis generaciones, son mis bisabuelos, mis abuelos, mis padres y ahora yo.
¿Con su experiencia como ganadero, qué consejo trasmitiría a las siguientes generaciones?
A los jóvenes les diría, tienes un trabajo muy gratificante y duro indudablemente, pero las satisfacciones también son muchas, puesto que este mundo dedicado a los animales, tiene otras virtudes y sentimientos más allegados a una vida natural, rural y especial, como es El Escorial.
